Alture Rosa da Nero Rosato Extra Brut
Vino di montagna sboccato da soli tre mesi, è ricchissimo di minerali al naso e poi delicato e da scoprire. La bocca ha equilibrio e dinamica eccellenti, un po' timida e con una grande promessa. Bene su tartara di manzo al pepe bianco.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Calice di un brillante e seducente buccia di cipolla dai flash rosa, con perlage fine. Al naso rivela subito il suo lato minerale articolato che parla di pietra focaia, granito, arenaria e salgemma e tende a comandare al naso. Il vino è sboccato da soli tre mesi e ancora non si distende appieno. Gentili tratti fioriti rossi di peonia dialogano con chinotto, mora e bacche di mirto, mentre avvertiamo soffi delicati di ortica, foglie di limone, salvia, con un cenno fragrante di pan di spezie. Al palato si percepisce subito dinamica e grande equilibrio di un vino vitale e ritmato, che accusa nettamente la recente sboccatura in termini di espressività retronasale: sono i minerali in primo piano, meno scuri del naso, danno spazio al frutto e promettono un grande futuro.