36 Mesi Brut
Dal respiro aromatico intenso, con tante erbe nel suo baule, offre spunti di riflessione piacevoli e mai scontati. In bocca si conferma composto, educato e dal finale appagante. Da gustare in abbinamento a roll di sushi.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Si veste di un giallo limone scarico, attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso si esprime con decisione su toni di erbe aromatiche e officinali, fresche e secche: genziana, elicriso, salvia e origano, accompagnate da leggere sfumature di fieno. Emergono poi note fruttate di mela Golden e pera Kaiser, seguite da accenni di susina goccia d’oro e pesca bianca. Una sottile vena agrumata di pomelo e uva pizzutella porta freschezza al quadro, mentre delicati sentori di camomilla in fiore e spiga di grano ne completano il profilo olfattivo. In bocca mostra buona cremosità e una determinazione gentile nel coccolare il palato. La tessitura è solida, capace di sostenere l’equilibrio e di accompagnare la degustazione in lunghezza. Il finale è goloso, con ricordi di cioccolato bianco e cereali.