36 Mesi Pas Dosé
Al naso si conferma gentile e composto, oscillando tra la dolcezza dei frutti e il respiro minerale su tonalità fresche. Il sorso, ben costruito, chiede un pizzico di carattere in più per slanciarsi pienamente. Ottimo compagno di crostini ai fegatini.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Si presenta di un giallo limone chiaro, luminoso, attraversato da riflessi argentei e da un’effervescenza fine e continua. Il naso si apre con discrezione, rivelando note fresche e sapide. Il frutto si racconta attraverso sfumature di mela Golden, pera coscia e melone invernale, accompagnate da tocchi di albedo e scorza di lime. Seguono accenti officinali di genziana e origano, che si intrecciano a sentori di salvia e citronella. Una scia minerale di salgemma e lievi profumi di fiori di campo e gelsomino completano un quadro olfattivo misurato ma di buona eleganza. In bocca si distingue per cremosità e delicatezza. L’equilibrio è adeguato, la struttura di media robustezza. Non eccelle in lunghezza, ma chiude con una traccia sapida, nitida e piacevole.