60 Mesi Pas Dosé
Vitale nel suo gioco fresco e di carattere tra agrumi e note aromatiche vegetali che accoglie al naso. In bocca c'è ritmo e freschezza succosa, con una trama appena agile. Bene su degli spaghetti alle erbe aromatiche e avocado.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Giallo carico, brillante e con perlage piuttosto fine, porge una freschezza originale che fonde ricordi di erbe aromatiche secche, tra cui riconosciamo alloro, timo, santoreggia, salvia, rabarbaro, menta e genziana, con aromi di cedro, in scorza, polpa e nettare. Percepiamo poi sentori di mandorla, noce e nocciola secche, punteggiati da sbuffi minerali di salgemma e arenaria, mentre si avvertono cenni fragranti di pane integrale, insieme ad aromi di pera. Cremoso e di freschezza vivace l’ingresso, si caratterizza per un retrolfatto coerente che amplia la dialettica fruttata, spostandosi poi sulle note vegetali secche. La struttura è media e la progressione tende ad affusolarsi senza spigoli, conservando una propulsione succosa e sapida che dà energia ai riflessi minerali, senza cancellare gli agrumi.