Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Riserva 110 La Genisia Nature Brut 2013
Si mostra goloso di frutto polposo e dolce nella fase olfattiva. Solo nel finale di assaggio è più nervoso e propone ritorni appena più “crudi”. Vi consigliamo una calamarata al ragù bianco di pescatrice e olive taggiasche.
- Annata 2013
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 29.00
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Degustazione
Un perlage sottile solca il calice di un bel giallo brillante. I toni dolci dell’acacia, della mandorla in confetto e della pasticceria soffice avvolgo il frutto polposo. Pesca gialla, susina e melone sono i primi a farsi riconoscere, seguono l’arancia, il kumquat e il cedro, questo anche in gelatine. A tratti si riconosce l’uva spina che si fonde con il tratteggio minerale di gesso. Il sorso è cremoso, fresco, sapido e di media tessitura, anche se proseguendo si alleggerisce lasciando spazio alla freschezza e alla sapidità, sinergia che tende a serrare il finale di assaggio. In quel punto le dolcezze del frutto polposo e della pasticceria sono vinte dalle percezioni agrumate e minerali.