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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Riserva 110 La Genisia Brut Nature 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreTorrevilla

Gli iniziali ed evidenti toni evoluti offerti al naso, si contrappongono a una fase gustativa piuttosto rigida e tesa, non sostenuta appieno da una tessitura adeguata. Da abbinare a una mozzarella in carrozza.

  • Annata 2014
  • Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 6.000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Ha un colore giallo brillante con perlage molto sottile, approccia la fase olfattiva con le dolcezze della pasticceria e della frutta secca anche pralinata. Si parte con il ciambellone, il pan di Spagna e la torta di mele, poi si scoprono mandorle e nocciole sia tostate sia pralinate, quindi bergamotto e chinotto. Il fiore di acacia si esprime anche con il suo miele, poi il vino chiude sui toni di pomice e ardesia. Subito fresco e sapido, poggia su una tessitura che nel corso della fase si alleggerisce, lasciando spazio alla salinità che cresce in progressione e focalizza il retrolfatto su ritorni agrumati.