Franciacorta Aligi Sassu Pas Dosé
Vino complesso, articolato, invitante, dinamico, ha piglio coinvolgente e aristocratico, di grande ritmo. Godetelo su un filetto di ombrina con caponatina alla curcuma, tutto fritto in crosta di pasta brik.
- Annata 2008
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 25.00
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Degustazione
Di un bel giallo carico luminoso dotato di perlage sottile, è dolce e coinvolgente al naso nei toni di fichi settembrini freschi e in confettura, prugna disidratata, pasticceria al burro alla frutta secca, che dialogano con sentori freschi e balsamici di maggiorana, timo, rosmarino, noce brasiliana, con nuance di cioccolato; e poi il frutto fresco di cedro, arancia, bergamotto, chinotto, kumquat, mela, pesca e albicocca si inserisce nella dialettica olfattiva golosa definendo un bouquet di rara piacevolezza. Bocca bilanciatissima, vivace, dinamica, di effervescenza fine e cremosa, sapida, in grado di sollecitare il palato in modo largo, riportando il naso in una veste fresca e articolata dai toni più dolci fino ai minerali.