Franciacorta Cuvée Excellent Satèn
Satèn coinvolgente, fine e accattivante, di ottima beva. La grande aromaticità del naso unita all’equilibrio appagante del palato lo rendono ideale per accompagnare un risotto all’assoluto di gambero rosso e pepe rosa.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.5
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 18.00
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi dorati e perlage elegante. A un primo approccio, ci inebria con un fruttato intenso di kiwi, maracuja, gelso, pesca gialla, melone bianco, mandarino e kumquat. Il frutto si alterna a note verdi di mentuccia e rosmarino e fiori bianchi freschi. Il finale raccoglie tutti i sentori e li elabora in forma dolce, ricordando le gelatine di frutta, la mandorla e le ciambelline all’anice. Sul fondo, un minerale di gesso. In bocca è subito fine ed equilibrato, con una buona acidità che ben si alterna a una vellutata morbidezza. I sentori di frutta tornano golosi come al naso e la struttura è ottima, così come la persistenza.