Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Brut
Non brilla nell’espressività, pur regalando toni aromatici piacevoli e, identitariamente, di spessore. Il sorso è snello, nitido e rapido nel congedarsi. Ottimo su finger food di bignè alla mousse di ricotta e salame.
- Annata sa
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 2000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Vestito ramato intenso, con fine perlage. Apre su un’insieme aromatico contenuto, richiamando una curiosa nota di cuore di pomodoro, poi alloro, arancia, tocchi di ibisco e fiore di cappero. Sorso leggero e di limitata proiezione, flebile in freschezza e sapidità, per un assaggio moderatamente intenso ma fuggente, in attimi in cui ricorda la polvere di liquirizia.