Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Caristoro Rosé Brut
Avvenente alla vista e al naso, sa di frutto dolce, accompagnato da fini tostature. In bocca è deciso, teso, di piglio leggermente austero. Adatto ad accompagnare dei paccheri con vellutata di pomodoro, stracciatella e pesto.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2500
- Prezzo (€) 22
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Degustazione
Rosa corallo luminoso con perlage sottile, è gentile e avvolgente negli aromi di ciliegia, arancia e lampone in gelatine che accompagnano profumi di rosa e glicine; e ancora fico fresco, bergamotto, mandarancio, susina nera, mora, con note di strudel alle mele e fichi, cenni di confettura di more, mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate, insieme a fragranze di pane. In bocca è fresco e salino, bilanciato, di effervescenza minuta e dotato di una progressione acido-sapida netta che tende a diventare protagonista in chiusura. Il retrolfatto parte dolce e coerente, ma rapidamente serra su toni agrumati e poi di salgemma, che vince in chiusura.