Extra Brut 2017
Abbraccia un’eleganza leggiadra, evidente già all’approccio olfattivo, che si ripercuote anche nella delicata tensione del sorso, a disegnare un carattere deciso, ma accomodante. Ottimo da sposare con seppie gratinate.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Paglierino quasi trasparente, fine perlage. Naso leggiadro ed elegante, apre su nuance di rosa rossa, arancia, limone e cedro, spargendo, poi, mughetto, menta e mela. Chiude in modo articolato, dal confetto alla mandorla alla caramella alla violetta, fino all’elicriso e ai fiori di rosmarino. Approccio snello al sorso, seguendo una rapida sinusoide in cui, dopo un’iniziale calo d’intensità, subentra un buon saldo acido-sapido, sbilanciato sulla freschezza, espressa in chiare note di chinotto. Il sorso si allunga in un’apprezzabile persistenza, ricordando la caramella frizzante all’arancia.