100 Anni Rosé Extra Brut 2020
Diverso e originale nel suo accogliere su toni di funghi e poi aprirsi complesso tra dolcezza e toni amaricanti, appena austero. In bocca conferma lo stile e si propone leggermente severo nel finale. Perfetto per un'omolette alla Fontina.
- Annata 2020
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10.100
- Prezzo (€) 20,00
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Degustazione
Bello, seppur fuori dai canoni del rosa, il suo colore ambra luminoso dai riflessi oro rosso. Subito toni di champignon che lentamente lasciano scoprire le dolcezze del pane e della torta margherita, del miele, giustapposti a toni di rabarbaro con gocce di cioccolato fondente. Ecco la mela anche cotta e in pasticceria insieme a toni di lampone in confettura, mentre l’arancia si prende il proscenio con il mandarancio e poi alchechengi e frutta in sciroppo in contrasto con nuance fumé. Cremoso, di effervescenza fine e buon equilibrio, ha finale salino e appena tannico. Il gioco tra aromi dolci e amaricanti si ritrova in bocca, poi il vino si assottiglia nel finale.