Franciacorta Cuvée Primus Brut
Si fa attendere leggermente per farsi scoprire, tutto minerale e di frutta secca, col frutto in secondo piano; in bocca è più leggibile, avvolgente all’ingesso e appena severo in chiusura. Bene su crostini all’Asiago con granella di nocciole.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 95%, pinot nero 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 2.5
- Produzione 70000
- Prezzo (€) 26.00
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Degustazione
Giallo deciso con riflessi dorati, brillante, percorso da perlage abbastanza fine, esita appena versato, un po’ irretito da toni minerali di pietra pomice e tufo. Si libera intensa la nocciola secca, declinata anche in crema, insieme a sentori fragranti di pandoro, con cenni di fiore di sambuco appassito, aromi agrumati, di mela e pera. Cremoso, fresco, morbido e sapido, ha tessitura leggera e in progressione va in primo piano la scia salina insieme a una nota calorica, rendendo il finale appena disidratante. Al retrolfatto è meglio definito nel frutto, ma sempre caratterizzato da una mineralità protagonista, che dai toni scura iniziali chiude su sentori di salgemma.