Franciacorta Cuvée Primus Brut
Dal carattere timido, il naso parla delicatamente di frutto e fiori con tracce minerali intriganti. Bocca fin troppo giovane, non trova ancora la sintesi tra acidità e sapidità. Da bere con vol-au-vent con spuma di mortadella e caprino.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 95%, pinot nero 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 23,00
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Degustazione
Giallo dorato di buona brillantezza con perlage fine, si manifesta inizialmente diffidente, mostrando timidezza al naso. Leggere sensazioni fruttate di susina goccia d’oro, mela Red Delicius, pesca bianca e folate di ananas sono seguite da respiri di biancospino, artemisia e fiori di campo, con refoli di armellina e note di gesso, cipria e gusci d’ostrica. La bocca rimane distante dal prendere confidenza, lievemente tesa prova a trovare un equilibrio acido-sapido che risulta non pronto anche per una tessitura leggera.