Franciacorta Brut
Brut di grande coerenza tra sensazioni olfattive, gustative e tattili, tutte giocate sul carattere croccante del frutto e sulle freschezze. Appena severo in chiusura. Consigliato con filanti e calde mozzarelle in carrozza.
- Annata 2011
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 21.50
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Degustazione
Paglierino con perlage fine, al naso ci accoglie con un sentore di crosta di pane e un frutto di papaia verde, che si allargano su limone, mela Granny Smith, pera Williams e pompelmo. Piacevoli i toni floreali, che ricordano il glicine e la rosa gialla. Sul finale, note tostate di nocciole e mandorle con uno slancio minerale di selce. Al palato, risulta fresco come al naso, sapido e con un fruttato croccante e abbastanza persistente. Di struttura adeguata, il finale si concentra ancora troppo sulle durezze.