Alto Adige Praeclarus Cuvée St. Pauls Brut
Invitante e complesso, con ricordi di frutti fragranti uniti alla pasticceria e a peculiari note di incenso e cera. Al palato è pieno e aromatico, fresco e appagante. Da abbinare a dei maltagliati con scampi e scorza di bergamotto.
- Annata sa
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 22.40
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Degustazione
Giallo brillante con perlage fine. Inebria, con nitidi sentori fruttati di mela anche in sidro, pera fresca e in succo, arance amare in marmellata, mandarino, nespola, corbezzolo, susina e pesca. Sfumature dolci e tostate di mandorle anche in confetto, meringhe alle nocciole e torta margherita giocano con il vegetale di maggiorana, rosmarino e salvia. Sul finale, un minuetto composto dal floreale di fiori di acacia, tiglio e castagno e dal minerale di arenaria e tufo, stemperati da curiosi ricordi di incenso e cera. Al palato è fresco, cremoso, dinamico e di buona struttura e pienezza. La tessitura fitta tende ad allargarsi e accogliere ritorni aromatici di arancia amara, melata di bosco, croccante alle mandorle e nocciole. Il finale è sapido e piacevolmente teso, persistente negli aromi e nelle sensazioni fresche.