Cerioli X Brut 2014
Stenta a concedersi, poi rivela un insieme di frutti, erbe aromatiche e sfumature floreali. All’assaggio, dotato di buona vena acido-sapida, ripropone gli agrumi del naso. Bene su una torta rustica alla ricotta e spalla di San Secondo.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot bianco 60%, chardonnay 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3368
- Prezzo (€) 20.00
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Degustazione
Di colore giallo brillante richiede pazienza per scoprire il suo mix di note vegetali e fruttate, con sottili sfumature di fiori. Toni di macchia mediterranea anticipano quelli fruttati di bergamotto, limone, arancia e pesca, quindi mela e pera. Sfumature di biancospino conducono alla chiusura di toni di panificazione con mandorla e minerale di scisto. Decisamente fresco e sapido l’assaggio, dotato di una tessitura media. Il finale di fase vede prevalere la salinità che lo rende leggermente amaricante e stringe il retrolfatto sugli agrumi.