Alta Langa Riserva Sessantacinque MesiPas Dosé 2014
Goloso e ricco, con il frutto succoso che si lega alla pasticceria secca e alle creme, fino alle tostature e ai boccioli profumati. Bocca progressiva, fresca e dal finale lungo. Buono su crespelle di ceci con baccalà mantecato.
- Annata 2014
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 2700
- Prezzo (€) 48
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Degustazione
Giallo chiaro dorato brillante. Inizia goloso e complesso, con ricordi di cocco, wafer alla vaniglia e alla nocciola fusi al frutto succoso di pesca, mela, arancia, mandarino, kumquat, limone in gelatine, susina, pera William e melone giallo. Toni di mandorla e arachide pralinate si fondono alla mollica del pane al latte, alla torta di mele e cannella e poi al pan di Spagna con alchermes e crema al burro. Fiori di giglio e magnolia freschi si alternano alla salvia e alla melissa, per lasciare poi spazio al minerale di arenaria e salgemma. Al palato è cremoso, teso, di bella acidità. La struttura regge per tutto l’assaggio e incornicia sensazioni di agrumi, nocciole e mandorle tostate, crosta di pane ed erbe aromatiche mediterranee. Finale sapido, elegante e di bella persistenza.