Trento Blanc de Noirs Brut 2017
Raffinato, propone fiori nobili, frutti gialli, agrumi intensi e la mandorla, fino alla pasticceria. Bocca leggiadra e di freschezza bilanciata, ribadisce netta il naso. Buono con fiori di zucca ripieni di merluzzo e mozzarella.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Elegante nei ricordi di rosa, mughetto e tiglio fusi all’ananas, alla pesca, al licci, all’alchechengi, alla nespola. Agrumi freschi di bergamotto, cedro, limone, kumquat e arancia si sposano con i ricordi di pasticceria secca al limone e alla vaniglia, fino alla crema. Pane in cassetta anche abbrustolito, seguito da mandorla e nocciola in confetti e praline. Una sfumatura di melissa compare sul finale, fusa all’arenaria e al gesso. Bocca cremosa, fresca, succosa. La struttura si assottiglia, per focalizzarsi sui ritorni di frutta, fiori e mandorla. La pasticceria richiama la vaniglia, unendosi ai ricordi di arancia e accompagnando a un finale teso e lievemente sapido.