Alto Adige Praeclarus Blanc de Blancs Pas Dosé 2014
Gioca al naso sul frutto molto dolce, con una leggera vegetalità e minerali di tufo in secondo piano. Beva vibrante che trova il suo delicato equilibrio sul finale, lasciando la bocca pulita. Romantico abbinamento con polpo e patate.
- Annata 2014
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 23
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Degustazione
Al bicchiere presenta un colore giallo dorato con perlage fine; il naso risulta essere molto femminile, la parte fruttata dolce esce fuori con una netta susina gocciadoro, insieme a pesca bianca e licci. Nuance di pera Abate matura, mapo e toni di macchia mediterranea completano, con in minerali netti. In bocca colpisce il gioco di equilibrio tra mineralità e acidità che ritroviamo nella dialettica tra mandarancio e pompelmo da una parte a tentare di bilanciare il salgemma sul finale.