Puglia Bombino Bianco Vento Brut 2020
La mineralità lo caratterizza sia al naso che in bocca. C’è il fiore all’olfatto che marca e in bocca è il frutto ad avere maggior spinta, poi il vino rivela il suo bagaglio minerale. Bene su crocchette di patate alla scamorza.
- Annata 2020
- Denominazione Puglia Igp
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 2.5
- Produzione 24000
- Prezzo (€) 6
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Degustazione
Di un bel giallo paglierino deciso percorso da bollicine sottili, accoglie fiorito di camomilla e acacia, sfumati da toni decisi di pietra pomice. Lentamente si fanno strada tra i sentori minerali aromi di frutto che richiamano mela Fuji, pomelo, pera, pesca bianca, sfumati da vegetali di menta. In bocca è fresco e nettamente sapido, cremoso, leggero, rapidamente focalizzato sulla lingua dalla salinità. Appena in bocca il frutto è netto e viene avvolto dalla dialettica minerale di arenaria, pietra pomice, selce e salgemma che in progressione guadagnano il proscenio conservando percezioni citrine e di mela.