Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé La Genisia Brut
Accoglie minerale e poi rivela la sua dote fruttata fresca e dolce di pasticceria. In bocca è teso e di trama leggera, di piglio un po’ austero. Bene per accompagnare dei classici supplì alla romana.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 6000
- Prezzo (€) 15
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Degustazione
Rosa corallo con nuance arancio e perlage fine, appena versato è un po’stretto su toni minerali di pietra pomice che poi lasciano esprimere il frutto di arancia rossa, anche spremuta, insieme a lampone, ciliegia, fico nero, accompagnato da sentori dolci e fragranti di crostata alle confetture, con gentili tostature di pane e nocciole. Bocca fresca, salina, cremosa, ma leggera, caratterizzata da una strettoia gustativa spinta dalla sinergia acido-sapida. Il retrolfatto è principalmente minerale di pietra pomice e salgemma con cenni di frutto essenzialmente agrumato.