Franciacorta Riserva Valentino Maiolini Brut 2011
Gioioso e ricco di frutto succoso fuso alla pasticceria dorata e a garbate tostature, impreziosito da fiori. Bocca cremosa, strutturata, di eccellente persistenza e integrità. Buono su filetto di maiale laccato alle albicocche.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Giallo limone con perlage fine. Insieme ampio e vivace, con il frutto in primo piano declinato nella mela, nell’albicocca anche in nettare, nell’arancia, nel mandarino, nel limone in gelatine, nel melone, nel dattero fresco, nella giuggiola, nel cedro e nel bergamotto candito. Fiori di magnolia e acacia aprono la strada verso ricordi di pasticceria al forno, con la frolla alla vaniglia, il pan di Spagna al limone, il plum-cake con marmellata e la crema pasticcera. Tostature gentili di mandorle e nocciole anche pralinate e in confetti conducono a un finale di gesso con sfumature finissime di salvia e maggiorana. Bocca voluttuosa, morbida e di ottima struttura, percorsa da una freschezza perfettamente integrata che conferisce vitalità. Torna il frutto succoso accompagnato dalle tostature e dalla pasticceria. Finale vibrante e sapido con lunghi ricordi di agrume.