Alta Langa Pas Dosé 2018
Diverso e accattivante, è intenso di frutto dolce e molto fresco che dialoga con minerali scuri. In bocca è governato dalla salinità che lo allunga. Bene su filetto di dentice in crosta di funghi porcini e grattugiata di zenzero.
- Annata 2018
- Denominazione Alta Langa
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione 70.000
- Prezzo (€) 22,00
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Degustazione
Giallo dorato carico con riflessi oro antico e bollicine sottili. Al naso è intrigante nel fondere aromi netti e decisi di frutto fresco con minerali di pietra focaia e polvere da sparo. Ecco il frutto della passione, il cachi, il kiwi, il fico d’India e il pompelmo rosa a creare un profilo dolce e molto fresco che accoglie mandorle e nocciole pralinate, tostature di pane e pandolce, sentori dolci di cotognata con nuance di fico secco. Cremoso, sapido e fresco, ha trama media e una salinità tattile che comanda in progressione, supportando la leggerezza dello sviluppo. Coerente appena in bocca, aggiunge una nota di zafferano per poi spostarsi su sentori di salgemma, gesso e pietra focaia che non coprono la nota agrumata.