Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Ò Brut 2021

Degustazione

Giallo molto chiaro dai riflessi platino, brillante e percorso da fine perlage, è fresco e aitante nel proporre sentori di lemongrass e salvia che si fondono con pietra pomice prima che il vino si allarghi. Ecco profumi di biancospino insieme ad aromi di lime, mela Stark, nespola, susina per un insieme che insiste sulla freschezza decisa, dando poco spazio a sentori più dolci come quelli di pesca bianca, di caramella frizzante al limone. Si conferma al palato dove la vitalità di acidità e sapidità tiene banco, bilanciata all’ingresso dalla gentile cremosità e dalla tessitura leggera. Poi il vino focalizza sulla scia acido-salina che sostiene percezioni di agrumi, gesso e salgemma, dopo che all’ingresso si ritrova la gamma del naso, a partire dai minerali di pietra pomice.