Fanciacorta Brut Nature
Timido inizialmente tira fuori il suo carattere al sorso con una bocca fresca e dissetante, che rimanda golosamente alla crema pasticcera. Bene in compagnia di una burrata con alici del Cantabrico.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 4
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Colore giallo con rilievi dorati, inizialmente risulta austero al naso e ha bisogno di un po’ di confidenza per iniziare a dialogare con noi, proponendoci sensazioni agrumate di arancia sanguinella e pompelmo dolce. Poi si esprime, eccome se si esprime, facendo vedere tutto il suo carattere energico con un naso persistente e profondo. Frutta esotica, albicocca, pesca tabacchiera e mela Golden, piccoli fiori gialli e margherite di campo, sbuffi di erba appena tagliata e salvia danzano al naso. Scavando troviamo pane tostato caldo e burro, e in chiusura note seducenti di crema pasticcera al limone. Bocca piena ed equilibrata che ritrova tutto il naso con qualche sfumatura di bignè alla crema che rende la beva molto appagante e goduriosa. Sul finale il gioco acido-sapido perde un po’ di equilibrio lasciando la bocca con un finale salino che diventa leggermente scorbutico.