Anche! Com’è la cotoletta sbagliata che arriva a casa
La cotoletta è il piatto preferito da tutti, grandi e piccini! Questa, è veramente particolare e soprattutto, arriva in tutta Italia
Tempo fa vi abbiamo parlato di questa novità milanese proveniente dal fantastico mondo del “fritto”! E’ Anche la più giusta cotoletta sbagliata. Perchè sbagliata? Perchè non è fatta con la carne di vitello ma con quella di maiale, esattamente la lonza e poi la panatura è fatta con il panko ed è impreziosita con lamelle di mandorle e scorza d’arancia. No, state calmi! Vi vediamo, voi puristi della tradizione che strabuzzate gli occhi. Non vi inalberate, non c’è bisogno perchè Anche la Cotoletta sbagliata oltre ad essere molto buona, è nata proprio dalla volontà di recuperare un esubero di carne di maiale che diversamente sarebbe stata inutilizzata. Per sapere la storia completa di come è nato questo brand vi rimandiamo al nostro articolo ora però vi diciamo com’è questa cotoletta quando arriva a casa e soprattutto qual è il risultato finale, una volta cotta. Spoiler: è molto buona!
A capo del marchio Anche c’è Matteo Stefani, che oggi conta tre ristoranti a Milano e un servizio di delivery attivo su tutta Italia e Europa. Ed è di questo che vi vogliamo parlare! Ovviamente si parte dall’ordine, che si fa direttamente sul loro shop online e quindi si attende, fremendo, l’arrivo del corriere che consegnerà la cotoletta sottovuoto e con abbondante ghiaccio.
La confezione, brandizzata e sigillata perfettamente riporta insieme alla lista degli ingredienti anche le modalità di preparazione. La cotoletta può essere finita di cuocere in forno oppure in padella, in entrambe i casi si tratta veramente di pochi minuti. E’ consigliata la cottura in forno preriscaldato a 200 °C e cottura per 5 minuti. Appena si apre la confezione si nota subito la particolarità della panatura, oltre al panko ci sono le mandorle, scorza d’arancia a grana grossa e grani di sale ben distribuiti su tutta la superficie della cotoletta.
Il risultato lo vedete in foto. Una cotoletta generosa (il peso segna 447 grammi di prodotto) in cui il sottovoto e la spedizione refrigerata per rispettare la catena del freddo durante tutta la durata del viaggio, hanno fatto il loro necessario lavoro. Vale a dire, quello di far arrivare un prodotto artigianale, integro e che a fine cottura si presenta croccante fuori, morbido e saporito dentro.
Dunque, il delivery di Anche la più giusta cotoletta sbagliata è assolutamente promosso a pieni voti. Che stranezza promuovere un errore, vero?! Ma a volte è necessario. E questa è una di quelle!