Abate Nero, evoca la figura dell’abate francese ritenuto il “papà” dello Champagne; nasce agli inizi degli anni ’70 dall’impegno di alcuni amici tra cui Luciano Lunelli. Ora la preziosa eredità è stata raccolta da Roberta, figlia di Luciano e dal compagno Roberto Sebastiani, con l’impegno di mantenere la produzione artigianale in ogni sua fase e fedele interprete della territorialità trentina.