Gianfranco Giorgi Classico Brut

Approccia timido, poi va in grande spolvero regalando un’esperienza olfattiva complessa e profonda. Sorso vitale, appagante e con tutte le carte in regola per reggere la prova del tempo. Ottimo su pollo al curry.

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Giorgi 1870 Antonio Giorgi Extra Brut 2012

Brio ed eleganza nella dialettica tra frutto, fiore bianco e pasticceria. Bocca fresca, equilibrata e dai ritorni tonici di minerali ed erbe aromatiche. Buono su raviolo al salmone, con burro, semi di senape e scorza di arancia.

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T.o.p. Zero Pinot Nero Nature

Accogliente già dal colore e poi al naso che trova una bella dolcezza vitale di frutto a comandare. In bocca c’è vitalità, bilanciamento e una certa tensione che ne aumenta la beva. Bene su crudo di salmone e gamberi all’arancia.

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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 Brut 2017

Si fa attendere per farsi leggere e poi parte con le tostature delicate, il frutto e una netta speziatura di zafferano. In bocca è leggero, semplice e coerente, adatto ad accompagnare un rustico di frolla, con ricotta, pepe e salame.

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