Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 Brut 2017
Si fa attendere per farsi leggere e poi parte con le tostature delicate, il frutto e una netta speziatura di zafferano. In bocca è leggero, semplice e coerente, adatto ad accompagnare un rustico di frolla, con ricotta, pepe e salame.
- Annata 2017
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Di un fascinoso giallo oro antico luminosissimo, solcato da perlage sottile, esita leggermente stretto su sentori minerali di pietra pomice e tufo per poi liberare tostature di nocciole, pane e pandolce, fuse con sentori di miele, cera e papa reale. Ecco il frutto maturo di mela, ananas, arancia, sfumato da sentori di zafferano che via via vanno in primo piano. Cremoso, fresco e morbido, è leggero, dalla progressione salina, tutto votato alla beva. Retrolfatto coerente nella netta mineralità ma più incisivo nel frutto e sempre caratterizzato dalle note di zafferano.