Cantina Maurizio Costa, l’Appenino romagnolo nel calice

Nasce per un atto di amore da parte di Maurizio Costa, romagnolo trapiantato a Roma, e sua moglie Paola, rapiti dal luogo e dalle sue persone nel 2000. E allora un investimento importante di 113 ettari, con una piccola parte di vigneto, tanto bosco e circa mille olivi, per una campagna posta tra trecento e seicento metri di altitudine. L’approccio sentimentale portò subito a fare vino coinvolgendo tecnici, ma con un piglio “amatoriale”.

Modigliana e il nuovo corso

Il luogo è tra quelli considerati più importanti per la Doc Sangiovese di Romagna in cui è una sottozona, non un caso quindi il ritrovamento tra i rovi dell’ampia tenuta di un vigneto centenario ad alberello di sangiovese: meno di un ettaro impiantato nel 1922 su un terreno scosceso esposto a sud. Non si poteva non riportarlo in produzione per produrre un vino che oggi è il simbolo dell’azienda, prodotto solo nelle annate importanti in pochi esemplari (massimo 1.500 bottiglie). Da subito la decisione di affiancare al sangiovese tre vitigni molto importanti, come cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot, con la consapevolezza che il luogo ne avrebbe marcato l’espressività.

Il periodo intorno alla pandemia vede concretizzarsi l’interesse dei figli Angelo e Francesco Costa che, pragmaticamente, decidono di alzare l’asticella della qualità, puntando in modo ancora più incisivo sull’identità di Modigliana. L’anno zero è il 2022, quando la presenza dei tecnici di valore detta le regole in vigna e in cantina e dalla vendemmia si producono diecimila bottiglie tra le diverse etichette. Nel 2023 le bottiglie sono venticinquemila e l’obiettivo è di arrivare a quarantacinquemila con oltre quindici ettari tutti in produzione. L’ultima idea, quella di affiancare un bianco alla produzione, cercando nella tradizione di Romagna e puntando quindi sull’albana, pur non essendo Modigliana nell’area della Docg Albana di Romagna. I rossi rappresentano già un’eredità aziendale, mentre il bianco è la grande novità che uscirà sul mercato a settembre e che abbiamo avuto modo di assaggiare in anteprima.

La degustazione

Inoro 2025
Vino da tavola
Uve: albana

Giallo dorato, ha naso polposo di frutto giallo, pesca, arancia e albicocca in primo piano, espresse delicatamente anche in nettare, sfumato da soffi salini e toni di macchia con erbe aromatiche. In progressione riconosciamo fiori di camomilla e acacia, con cenni di tè al bergamotto e nel finale tocchi fragranti di pandolce. Bocca energica, fresca e salina, di espressività coerente, caratterizzata da una gentile pennellata tannica, che viene digerita dalla succosità acida, e da un bel finale salato.

Cento Romagna Sangiovese Modigliana Doc 2022
Uve: sangiovese
(529 bottiglie)

È complesso e di piglio accattivante al naso, mentre in bocca rivela la sua verve montana che la farà evolvere a lungo. Porge frutto polposo con tratti golosi di bunet, di ciliegia anche in sciroppo e confettura, violetta leggermente appassita, con nuance di rosa rossa; e ancora crostata con respiri vaghi di caffè, insieme a vaniglia, noce moscata, frutta secca, cotognata, mou, fino a cenni seducenti di salame al cioccolato, ma anche vivaci di arancia in scorza e candita. Bocca bilanciata, succosa, dal tannino sottile ancora leggermente netto, avvolto da morbidezza; ha una progressione vagamente asciugante che dà verve per un insieme di bella dinamica ed espressività, caratterizzato maggiormente da frutto e spezie

Floss Rubicone Rosso Igt 2022
Uve: cabernet franc

Gentile e aggraziato di ciliegia Vignola, mora e mirtillo, che comandano, accompagnati da tratti delicati di rovo e soffi balsamici; toni di pepe, respiri gentili di vaniglia, con percezioni di frutto in nettare e nuance golose di bunet completano il bel quadro. Colpisce per il bilanciamento e la stratificazione tannica, integrata e potente, per la grande succosità e la bella struttura. Riprende deciso il frutto e poi sottolinea il retrolfatto con tratti scuri di grafite, pepe nero e liquirizia.

MoDi Rubicone Rosso Igt 2023
Uve: cabernet sauvignon, merlot, sangiovese

Subito toni di confetture di mora, mirtillo e gelso nero, percorsi da soffi di grafite, con tratti di rabarbaro in foglie e bacche. Si aggiungono tocchi di frutta secca con timbri di ginepro, mentre si ingentilisce grazie a note di frutti più chiari, freschi e in confettura di lampone e fragola. Bocca potente, dal tannino deciso e ancora irruente, la freschezza importante si giustappone sostenendo il frutto del naso. In progressione la grafite e la liquirizia comandano.