Domani a Parma, la Cena dei Mille!
L’appuntamento è sempre più internazionale, con oltre 80 biglietti acquistati all’estero e cresce l’export delle sei filiere del territorio
A Parma torna la suggestiva Cena dei Mille: una tavolata di 400 metri per celebrare le eccellenze gastronomiche del territorio e sostenere la solidarietà. Con la straordinaria partecipazione dello chef bi-stellato Gennaro Esposito, l’evento sold out in pochi minuti conferma la forte attrattività internazionale della Parma Food Valley, simbolo di un comparto agroalimentare in forte espansione sul mercato globale.
Un salotto a cielo aperto nel cuore di Parma
Il centro storico di Parma si trasforma domani, martedì 8 settembre, in uno scenario gastronomico unico in occasione della settima edizione della celebre Cena dei Mille. Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica accoglieranno una maestosa tavolata di quattrocento metri allestita per ospitare mille commensali giunti da ogni parte del mondo. L’evento, promosso dalla Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy insieme al Comune di Parma, ha registrato un tutto esaurito da record in appena sei minuti, confermando un grande fascino internazionale cresciuto ben oltre i confini italiani, grazie a ospiti arrivati da USA, Australia, Regno Unito, Svizzera, Irlanda, Olanda e Polonia. A firmare il primo piatto della serata sarà lo chef campano Gennaro Esposito, patron de La Torre del Saracino, che porterà in tavola la sua iconica minestra di pasta mista con pesci di scoglio. Il percorso culinario si snoderà tra l’antipasto targato Parma Quality Restaurants, la proposta di Chef to Chef Emilia Romagna e il raffinato dessert targato ALMA, accompagnati dai vini del Consorzio Franciacorta e del Consorzio dei Vini dei Colli di Parma con la speciale bottiglia Malva dei Mille creata ad hoc per il finale.
I numeri record della Parma Food Valley
La manifestazione rappresenta il fiore all’occhiello di un distretto agroalimentare che continua a macinare risultati straordinari sui mercati mondiali. Nel 2025 l’export delle sei filiere della Parma Food Valley ha raggiunto la quota record di 5,78 miliardi di euro, segnando un incremento del 12,7% rispetto all’anno precedente. A guidare le vendite oltreconfine è la pasta con Barilla a 2,5 miliardi di euro, seguita dal Consorzio del Parmigiano Reggiano a 2 miliardi. Risultati di grande rilievo si registrano anche per il Prosciutto di Parma con 700 milioni, l’industria del pomodoro guidata da Mutti e Rodolfi Mansueto a 534 milioni, oltre ai settori del latte con Parmalat a 26 milioni e delle conserve ittiche per 20 milioni. Se si considera il fatturato globale al consumo, l’intero comparto ha toccato la cifra di 12,5 miliardi di euro, segnando una crescita dell’8,7% su base annua e del 33% rispetto al periodo pre-Covid. Una vitalità economica trascinante, con una quota d’esportazione che supera ormai il 46% della produzione complessiva, confermando il territorio parmense come autentica capitale globale del gusto.
Tradizione, stile e grande solidarietà
Oltre all’alta cucina e ai numeri dell’economia locale, la Cena dei Mille si distingue per la sinergia tra istituzioni, aziende storiche del territorio e progetti di impatto sociale. L’accoglienza prenderà il via con un ricco aperitivo articolato su diciotto postazioni dedicate alle eccellenze gastronomiche, ai consorzi di tutela dei salumi e delle tipicità locali, fino a proposte di mixology e beverage. L’evento vanta la partecipazione di prestigiosi partner: Bormioli Luigi ha realizzato per l’occasione mille sottopiatti da collezione in vetro opale, mentre Coccinelle ha firmato esclusivi braccialetti in pelle riservati ai commensali. Accanto al supporto del gruppo Panificatori Artigiani e alla presenza di Audi Eurocar Parma con l’esposizione della Audi RS5, la serata rinnova il suo profondo legame con la comunità attraverso un concreto impegno benefico. Parte del ricavato sarà infatti devoluta all‘Emporio Market Solidale di Parma, una realtà che sostiene circa 1.900 nuclei familiari per oltre 6.000 persone. I fondi raccolti in questa edizione serviranno a coprire interamente l’acquisto di un veicolo elettrico destinato alle consegne della spesa a domicilio alle oltre 200 famiglie impossibilitate a spostarsi.