Nuove aperture – A Milano nasce FILZ, il ristorante che celebra lo spiedino.

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Filz! Un nome inusuale per un locale nuovo e con una proposta veramente originale. In questo nuovo ristorante che aprirà i battenti il prossimo 21 febbraio a Milano, l’intera proposta gastronomica è servita su uno spiedino insomma, è infilzata! Dalla carne al pesce, ma anche i primi e tante proposte vegetariane.

L’idea nasce da tre soci, una famiglia di viaggiatori, con un forte bagaglio di esperienze lavorative oltreoceano, anche nel settore della ristorazione. Dopo anni trascorsi tra Asia e Africa, decidono di tornare alle origini: inevitabilmente cambiati dall’incontro con culture culinarie diverse dalle nostre, pensano di dar forma a qualcosa di nuovo che possa esprimere nell’offerta gastronomica la forza delle proprie radici, arricchita di toni e colori assorbiti altrove. Nasce così una formula di cibo “di strada” tipico dei paesi asiatici, comfort come la cucina di casa, e di qualità nella ricerca della materia prima: Made in Italy con sfumature internazionali.

L’offerta di Filz si compone di circa 30 proposte che cambiano in base alla stagionalità degli ingredienti, e si possono ordinare singolarmente alla carta o in combinazione. Tra gli spiedini più particolari troviamo la rana pescatrice abbinata al fungo cardoncello, il cuore e il friggitello che incontra la salsa di miso, lo gnocco di riso orientale con pera, zola e barbabietola, per finire in simpatia col “tiramiskewer” (il tiramisù allo spiedo). Il mood? Tanti spiedi per tanti palati e stili di vita.
Arricchiscono l’offerta ben 12 cocktails proposti e rivisitati da Franco Tucci Ponti, con dei signature studiati solo per Filz .

Il locale, arredato in stile anni ’50, è elegante senza essere classico, vintage senza essere retrò. Pezzo forte di Fliz è il grande bancone amaranto realizzato con piastrelle artigianali fatte a mano e profilato in ottone. Intorno al bancone trovano spazio 23 sgabelli imbottiti. Ottone e amaranto sono i colori di Filz: tra i marmi del locale emerge una divertente parete cipria a pois amaranto firmata Le Corbusier. Divertenti oggetti da scoprire si specchiano nell’ottone del locale, solo un esempio: un distributore vintage di palline recuperato da un club per soli uomini.

FILZ
Largo della Crocetta 1
20124 Milano
[email protected]
www.filzmilano.com

Orari
Lun 12:00-15:00 e 18:00-22:00
Mar-Gio 12:00-15:00 e 18:00-23:00
Ven 12:00-15:00 e 18:00-00:00
Sab 18:00-00:00
Dom Chiuso

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