Nuove aperture – A Milano nasce Gialle&Co, il locale dedicato alle baked potato

Ha aperto ieri a Milano in zona Moscova, Gialle&Co il ristorante che trasforma e reinterpreta in chiave italiana la tipica baked potato inglese.
L’idea nasce in seguito ad viaggio a Londra fatto da cinque amici. Cercando qualcosa di tipico e poco distante dall’albergo la compagnia approda in un pub dove la proprietaria acclama a gran voce che qui si possono trovare le migliori baked potatoes della città. Ne ordinano diverse, dalla classica burro panna acida e bacon alla variante con pollo e salse, ma l’assaggio non soddisfa gli amici. Uno di loro decide quindi di sfidare la proprietaria a cucinare una baked potato all’italiana, in cambio di carpire i segreti della ricetta tradizionale. Quella notte nasce la prima ricetta della baked potato di Gialle&Co.: è la Threecolore con stracciatella, songino e pomodorini.

Le proposte di Gialle&Co hanno nomi divertenti e ironici, proprio come lo spirito che anima il locale. Le proposte – il cui prezzo è tra i 7 e i 10 euro – si dividono in Fishytariane , per gli amanti del pesce, in Meatariane, per chi non può fare a meno della carne, in Veggytariane e Vegane per il popolo green.
Il menù si compone di dodici versioni classiche a cui si aggiungono tre stagionali, le più originali sono la Controstream (con salmone, crème fraîche allo zenzero, aneto e anacardi); la Mortacci yours (con guanciale croccante, salsa carbonara e pecorino); la Ratatoma (con ratatouille di verdure al forno, toma, origano fresco) per finire la Molto Well (Olio al basilico, crema melanzane, origano fresco e pomodorini confit).
Non mancherà inoltre una proposta per l’aperitivo caratterizzata dalle mini baked. Patate più piccole farcite e servite come finger food, per una degustazione completa, adatta ai più curiosi. Dalle 19:00 alle 20:30 saranno accompagnate da un buon vino o una birra artigianale “Canediguerra”, il birrificio di Alessandria selezionato dal team di Gialle.
Gialle&Co
Via A. Volta, 12
20121 Milano
333. 8255507
info@gialleandco.com
Aperto tutti i giorni dalle 12 alle 23