Le Bollicine di Sara Bistrot – Roma, Via Tuscolana 898
Sabato 9 Marzo 2019, apre questa sera Le Bollicine di Sara Bistrot, nuovo interessante indirizzo per gli appassionati di enogastronomia
Il nome tradisce una certa predilezione per il vino spumante che certamente è presente in molte etichette, ma il locale si propone come luogo di incontro per un tè di qualità pomeridiano, per un intrigante aperitivo, per una cena invitante in un ambiente molto accogliente, dove regna il bel contrasto tra le pareti rosa antico, percorse da rami di mandorlo in fiore – è la riproduzione del quadro di Van Gogh -, con mobilio lineare di color grigio scuro. Solo ventotto posti per altrettanti clienti che saranno coccolati con selezioni gastronomiche di alta qualità e dalla cucina di Domenico Abbrescia, chef pugliese. In sala ad accogliervi la professionalità di Rosella Groutas. Ma chi è Sara. Al secolo Sara Blandamura, sommelier, impegnata da molti anni nel mondo del vino e su più fronti, da qualche anno in coppia con Alessandro Mirizzi, propietario con la famiglia della storica enoteca Bomprezzi, confinante con il neonato locale. Una loro idea “Le Bollicine di Sara Bistrot“, che gode dell’esperianza pluridecennale dell’enoteca (non dimentichiamo che Rosanna Bomprezzi mamma di Alessandro è stata la prima sommelier diplomata a Roma nel 1987). Non solo bollicine, ma un’ampia selezione di vini, tutti serviti anche in mescita. Se ancora non bastasse, per chi vorrà proprio “quella” bottiglia, sicuramente la potrà trovare nella enorme scelta dell’enoteca (quattromila referenze) e, organizzandosi prima della chiusura del negozio, potrà torvarsela sul tavolino del delizioso locale al prezzo di vendita in enoteca insieme a prelibatezza alimentari e gastronomiche! Sara e Alessandro hanno le idee molto chiare: qualità, competenza e scelta a un prezzo adeguato è quanto cercano tutti i clienti. In bocca al lupo.
Foto di Stefano Segati
