Si trova nel Parco dello Stelvio l’hotel di proprietà di un campione di sci
Situato nel Parco Nazionale dello Stelvio, questo hotel propone un’esperienza culinaria gourmet con lo chef Andreas Wunderer.
L’hotel Bella Vista a Trafoi, vanta una lunga tradizione familiare sin dal 1875 – anno in cui è stato fondato dagli avi del campione del mondo di sci Gustav Thöni – propone camere in stile alpino e una proposta gastronomica di alto livello con lo chef Andreas Wunderer, il cui approccio culinario combina un mix di esperienze internazionali e tradizione sudtirolese.
L’albergo di famiglia con una cucina gourmet
La filosofia dello chef si basa sulla valorizzazione dei prodotti del territorio attraverso una cucina gourmet a filiera corta, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione. Tra le sue creazioni, quest’estate, spicca il raviolo aperto con ragù di faraona e verdure baby, un piatto che rappresenta un inno alla cucina tradizionale con un tocco di modernità. Il ristorante, guidato dallo chef Andreas Wunderer, propone un menu che combina leggerezza mediterranea, tradizione sudtirolese e respiro internazionale, un mix che ha già conquistato gli ospiti. Andreas Wunderer ha studiato all’istituto Kaiserhof di Merano e ha lavorato in strutture di lusso in Alto Adige, Svizzera, Germania e Regno Unito, collaborando con chef stellati come Mario Gamba e Shaun Rankin. Tornato in Italia nel 2022, ha assunto l’incarico di chef del ristorante della struttura, mettendo a disposizione la sua esperienza internazionale per valorizzare i prodotti del territorio con una cucina gourmet a filiera corta. Utilizzando prodotti locali selezionati, Wunderer crea piatti genuini come i classici canederli tirolesi e la novità dell’estate, il raviolo aperto con ragù di faraona e verdure baby.
Accoglienza e raffinata eleganza
Alle pendici del monte Ortles, in Alto Adige, l’hotel Bella Vista vanta una lunga tradizione familiare che risale al lontano 1875, quando Ludwig Ortler (bisnonno di Gustav Thöni) costruì la prima locanda. Ora gestito dalla quinta generazione della famiglia, l’albergo offre 24 camere in uno stile alpino confortevole ed elegante, ideale per famiglie e per chi cerca quiete.