Piatti portafortuna e performance artistiche per il capodanno cinese. Da Dao a Roma
Una delle feste tradizionali della Cina è senza dubbio il Capodanno lunare che, secondo il calendario cinese, cade tra gennaio e febbraio. Per celebrare questa importante festività, il ristorante cinese Dao di Roma organizza la sera del 24 gennaio, il giorno del capodanno lunare, una cena speciale con piatti portafortuna. Il 2020 è il segno del topo, il primo degli animali nello zodiaco cinese, un animale ritenuto fin dai tempi antichi protettore e portatore di prosperità materiale.
Durante questa festa, molto sentita in tutta la Cina e nell’Estremo Oriente, è usanza indossare l’abito migliore e trascorrere la giornata insieme a tutta la famiglia e onorare, con vari riti, gli antenati. Nel periodo del Capodanno che dura all’incirca due settimane, ma soprattutto alla cena della vigilia, si preparano e si mangiano alcuni piatti considerati portafortuna per via del loro significato simbolico.
IL MENU LUNARE DI DAO
Per festeggiare il Capodanno Lunare, il ristorante di Jianguo Shu ha ideato un menu ad hoc che si apre con un benvenuto nel Dim sum bar a base di Shaoxing-jiu, vino cinese tradizionale e Wonton fritti, caramelle croccanti ripiene di gamberi, simile ai nostri ravioli che vengono preparate con una sfoglia molto sottile a base di farina, uova, acqua e sale.
La cena prosegue al tavolo con un Piatto misto di quattro sfizi: Toast di gamberi con semi di sesamo, Rolls di tofu con gamberi, Bai qie ji – Pollo freddo e Manzo arrosto con gamberi. E ancora Jiaozi in brodo, Gnocchi di riso con carne salata, Pulled pork alla cinese, Rombo fritto con spezie cinesi, il tutto accompagnato da una ciotola di riso bianco e verdure cinesi. Si chiude in dolcezza con le palline di riso – dolce tipico del Capodanno cinese – che Dao propone al sesamo o con frutta secca.
A mezzanotte, dopo il gong del Luo, si brinda con il Moutai, una grappa di sorgo molto profumata dalle antiche origini cinesi. Ad animare la speciale serata ci sarà l’artista Yang Liufei che realizzerà dal vivo delle scritte portafortuna in cinese per tutti i partecipanti alla serata e musica tradizionale di sottofondo. Il lato artistico sarà espresso anche grazie alla presentazione in anteprima dell’opera scultorea DAO, frutto del lavoro dall’artista emergente Graziano Bruschetti, in arte Sherme. L’installazione, composta da scaglie di granito e una sfera di cristallo, rappresenta in forma tridimensionale il Dao (o Tao) che nella tradizione occidentale è spesso raffigurato dal simbolo dello “Yin e Yang”.
Per info e prenotazioni
Dao
Viale Jonio, 328/330
00141 Roma RM
tel. 06 8719 7573
www.daorestaurant.it
Costo della serata: € 45 bevande escluse.