24 Mesi Brut
Giovane ma più espresso del fratello non dosato, si fa leggere più agilmente e proporne un frutto più nitido, che cresce al palato, conservando la ricchezza minerale di questi vini. Bene su tartara di tonno con pesca.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2000
- Prezzo 20
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Degustazione
Giallo deciso e brillante solcato da fini bollicine, fonde sentori minerali salmastri, che richiamano l’ostrica, con il frutto di cedro, nocciola secca, melone bianco, susina e nespola, mentre fragranze di pane si affacciano per evolvere in pandolce con vaghe sfumature di anice e biancospino. Emergono ora toni speziati di pepe bianco insieme a sentori dolci di confetti. In bocca è subito bilanciato, fresco e sapido, di effervescenza piuttosto sottile, dotato di trama adeguata e di una progressione acido-sapida netta non tagliente. Il retrolfatto rivela il frutto del naso aggiungendo arancia e pesca, accompagnate da minerali di roccia di mare e salgemma.