48 Mesi Brut
Parla sottovoce e vuole attenzione per mostrarsi, più su toni complessi che sul frutto. In bocca si rilassa, è bilanciato e parla anche di frutto, sempre con un carattere misurato. Bene insieme a una tortilla di patate e cipolle.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay, pecorino
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Calice di un brillante paglierino dorato, solcato da bollicine piuttosto fini, è misurato al naso, subito gentilmente minerale di arenaria e sale marino, con toni di pinolo, anacardo e noce brasiliana che incontrano aromi di cedro, anche candito. Diventa più scuro, sempre con delicatezza, e accenna a sentori di nocciole e pane tostati con minerali di ardesia, sfumati da vetiver. Tra le pieghe un cenno di colore nelle nuance di babà. Al palato si propone con maggiore generosità perché è cremoso, fresco e vitale, sapido e di buona tessitura, bilanciato e di beva incentivante, più loquace nel frutto che qui ricorda mela, pera, susina, pesca e nespola, con un piglio tostato dolce di nocciole e una mineralità articolata che dal salgemma va all’ardesia.