Alta Langa Avremo Extra Brut 2021
Diverso nel presentare una sintesi olfattiva che riporta in un'antica profumeria. Bocca vibrante e avvolgente, coerente nell'espressione curiosa, dalla progressione affusolata. Bene su spaghettoni alla bisque e mousse di peperoni.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 29,00
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Degustazione
Calice di un giallo sole luminoso, percorso da fini bollicine. Naso diverso nel porgere insoliti aromi articolati, la cui sintesi si materializza in ricordi di Acqua di Colonia. Aggiunge note vegetali di alloro, fragranze delicate di muffin allo yogurt e mandorle, nuance di occhio di drago e melone bianco. In bocca è dinamico nel porgere un’effervescenza netta e appena pungente, con una freschezza viva e succosa, per un insieme ritmato e di discreto spessore, dotato di adeguata morbidezza, allungato sulla scia sapida in una progressione senza gradini. Conferma subito le note originali del naso e poi focalizza sulle freschezze di agrumi e melissa.