Alta Langa Dosaggio Zero 2014
Novità per la nostra guida, gioca la carta di una evoluzione misurata e molto invitante nel frutto, ricco di pasticceria. Di bella tensione e ritmo invita alla beva. Bene su filetto di ricciola alle nocciole con zabaione alla senape in grani.
- Annata 2014
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero, chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13.0
- Voto 4.0
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 0.00
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Degustazione
Giallo oro antico con perlage sottile, è dolce e di accattivante maturità al naso, nel porgere il frutto di arancia, mela, pesca, pera, espresse subito anche in sciroppo e pasticceria. E ancora mandorle e nocciole leggermente tostate, in confetto e pralinate, insieme a pasticceria alla farina di frutta secca percorrono il quadro goloso ora dotato di timbri di bergamotto e arancia rossa, di torta diplomatica, pan di Spagna alla confettura di albicocche e croccante, con nuance di polvere di caffè. Fresco e molto cremoso, sapido e bilanciato all’ingresso, ha una tessitura adeguata che integra l’insieme. Si ritrova subito il naso poi la bella tensione acido-sapida crea una scia gustativa non spigolosa e il retrolfatto non ha lo slancio goloso del naso, ma conferma, amplificando, la nota di caffè.