Alta Langa Extra Brut 2019
Esita appena versato e poi gioca su un blend di fiori e frutti con cenni minerali. La vivacità acida e salina comanda per un vino agile che conferma lo stile immediato del naso. Bene su melanzane e zucchine dorate e fritte.
- Annata 2019
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo oro chiaro, con perlage fine, non si fa leggere immediatamente; lentamente scopriamo note di fiori freschi, insieme a richiami alla macedonia al vino. Poi pesca bianca, nespola, uva spina, caramelle di zucchero al frutto, sentori di acqua di rose insieme a minerali di gesso e cipria, con nuance di torta diplomatica con bagna al rum. Fresco, sapido, di buona cremosità, ha taglio agile, caratterizzato dalla progressione acido-salina che tende a comandare, asciugando leggermente, nonostante la buona morbidezza. Il retrolfatto gioca sul profilo del naso, sia nei richiami fioriti che di frutto, con finale di salgemma e gesso.