Alta Langa Extra Brut 2021
Intrigante e atipico già dal non colore che anticipa profumi e sensazioni freschissime e gioiose. La bocca è vivace ed equilibrata, di bella bevibilità. Da scegliere in abbinamento un filetto di triglia in vasocottura.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Color del platino con sfumature verdoline, è luminoso e brillante, dotato di perlage fine e continuo. Il naso coglie già dal primo contatto un piacevole ricordo di melone verde, pesca bianca e litchi, accompagnato poi da un leggero soffio floreale che richiama l’ortensia e il glicine. Passaggi lievi di gesso e travertino si uniscono a timide erbe aromatiche, dove individuare la malva e in modo ancora più tenue l’origano fresco. La bocca parla subito di un approccio educato e gustoso, in cui la spuma energica, ma non invadente, si confronta con una buona acidità e un piccolo rimando salino. Non è particolarmente vibrante, ma la struttura sorregge il sorso fino alla fine. Chiude con una scia di agrumi verdi che si avvertono netti nella chiusura di assaggio appena nervosa.