Alto Adige Pas Dosé 2018
Giocato sulla freschezza, è giovane e vibrante, tutto sulle note chiare. In bocca conferma lo stile, è leggero e poi sottile, focalizzato su agrumi e minerali. Il suo piglio diretto lo rende adatto a un crudo di fasolari e cannolicchi.
- Annata 2018
- Denominazione Alto Adige Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 37,00
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Degustazione
Giallo vivace percorso da bollicine sottili, è fresco e immediato di limone, melissa, lemongrass, con cenni di timo, sfumati da note minerali di gesso, da sentori di mandorla fresca. La percezione vegetale si allarga su ortica e fieno, mentre avvertiamo delicati respiri di biancospino. Cremoso, fresco, sapido, ha trama leggera che non integra appieno la dialettica acido-salina che va rapidamente in primo piano a verticalizzare le percezioni. Il retrolfatto ritrova il naso, ma speditamente stringe su toni agrumati e di gesso.