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Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneAlto Adige Sparkle 2023
ProduttoreKettmeir

Sembra parlare in tutte le lingue del mondo tanto è articolato e invitante alla scoperta, più che in altre annate. Bocca vivace e dirompente come un grande pezzo rock. Perfetto con baccalà grigliato, su crema di zucca e porcini.

  • Annata 2016
  • Denominazione Alto Adige
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • II fermentazione bottiglia
  • Voto 5
  • Produzione 4.600
  • Prezzo (€) 47,00
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Degustazione

Calice di un caldo giallo dorato, percorso da fini bollicine, al naso è subito coinvolgente, loquace, articolato, fresco e fuso nel porgere sentori che non si superano: arancia, bergamotto e chinotto giocano con le gentili tostature di nocciole, mandorle, torte soffici da forno e caffè mentre scopriamo pesca, ananas, fico fresco, albicocca e mango, percorsi da sentori minerali di selce e pietra focaia in bel contrasto con sentori di lemongrass; non mancano respiri speziati di vaniglia, macis, zenzero e pepe bianco, cenni di pasticceria al miele… Bocca di grande tensione, ritmo e dinamica per la sinergia acido-sapida netta che trova in cremosità e morbidezza ottimi antagonisti mentre la tessitura integra l’insieme che si allunga sulla salinità tattile e la succosità acida. Agrumi e minerali subito decisi in bocca, poi entrano le delicate tostature e le spezie, mentre il salgemma cresce insieme all’agrume che tende a schiarirsi, sostenuto dalla freschezza e… si ribeve.