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Blanc de Blancs Pas Dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreDorigo

Accoglie tostato per rivelare lentamente il frutto e i fiori; passa in bocca coerente per diventare un po’ serrato; ancora giovane, sarà più bilanciato da fine primavera 2017. Sposa bene filetti di coregone fritti d’orati.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 1200
  • Prezzo 24.90

Degustazione

Giallo chiaro e perlage fine. Naso immediato nelle tostature dolci di frutta secca, arachidi anche in burro e crosta di pane. Poi si apre completamente e si apprezzano le note fruttate di mela, pera, pesca, arancia bionda, ananas e banana, seguite da sentori floreali di acacia, anche in miele, e biancospino. Timo, melissa e minerali chiari di cipria completano l’osservazione olfattiva. Bocca fresca, morbida, cremosa, ben bilanciata e con struttura adeguata. Nel finale prevalgono le note acido-sapide rendendo l’assaggio piuttosto nervoso, stretto su agrumi e minerali di salgemma.