Blanc de Blancs Pas Dosé
Accoglie tostato per rivelare lentamente il frutto e i fiori; passa in bocca coerente per diventare un po’ serrato; ancora giovane, sarà più bilanciato da fine primavera 2017. Sposa bene filetti di coregone fritti d’orati.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 1200
- Prezzo 24.90
Degustazione
Giallo chiaro e perlage fine. Naso immediato nelle tostature dolci di frutta secca, arachidi anche in burro e crosta di pane. Poi si apre completamente e si apprezzano le note fruttate di mela, pera, pesca, arancia bionda, ananas e banana, seguite da sentori floreali di acacia, anche in miele, e biancospino. Timo, melissa e minerali chiari di cipria completano l’osservazione olfattiva. Bocca fresca, morbida, cremosa, ben bilanciata e con struttura adeguata. Nel finale prevalgono le note acido-sapide rendendo l’assaggio piuttosto nervoso, stretto su agrumi e minerali di salgemma.