Edgardo II Brut
Invitante per i tratti golosi di tostature dolci e pasticceria, ben accompagnate dal frutto e da minerali scuri. In bocca è suadente e di discreto ritmo, più vitale nel finale. Ottimo in compagnia di ziti spezzati alla genovese.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 19
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Degustazione
Giallo solare con riflessi dorati, brillante e percorso da fine perlage, porge subito gentili e golose tostature di nocciole, panettone, frolle al burro, percorse da minerali fini di pietra focaia e polvere da sparo, sempre più definiti. Ecco il cedro, anche in sciroppo e candito, la pesca, la banana, l’arancia, mentre da un lato riprende sui toni che richiamano la crosta scura del Pane Casareccio di Genzano, dall’altro porgendo accenni di mou, e note più nette di miele, pasticceria al miele e crema chantilly. Bocca cremosa, morbida, di bella freschezza acido-salina e tessitura media, per un insieme bilanciato, prima spostato sulla golosa morbidezza poi allungato sulla scia fresco-sapida. Si ritrovano le note del naso, che seguono lo sviluppo gustativo conservando sempre le tostature, compagne del frutto all’inizio e dei toni minerali di salgemma e pietra focaia in coda, quando gli agrumi si ritrovano ancora.