Franciacorta ’61 Blanc de Blancs Nature 2016
All'approccio si presenta fresco e agrumato, dirigendosi verso note di frutta matura e fiori secchi. In bocca offre buona acidità e struttura. È teso, chiaro e deciso. Da abbinare con alici fritte e passatina di lenticchie.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino, con grana fine e persistente. Si propone con un naso interessante fatto di chiari cenni di albicocca matura e frutto della passione, seguiti da pesca tabacchiera, arancia e limone. Tutto si muove su un lieve respiro di menta selvatica e pino silvestre che porta su riflessi scuri di lavagna e antracite. Prosegue con note dolciamare di caramello salato e leggera speziatura nel finale, ma non mancano note balsamiche di timo e salvia che si fondono con sottili tratti di pan brioche e frutta secca. L’acidità è netta e decisa. Bocca allungata e dal bel tono minerale, decisamente meno colorita del naso. Il finale è dolcemente salato, intrigante.