Franciacorta ’61 Nature 2014
Il naso è preciso, raffinato e seducente, ma a sconvolgere è il monumentale impeto del sorso, spesso e con una freschezza che lo proietta avanti di decenni. Bene su triglia fritta in tempura con tartufo e salsa teriyaki.
- Annata 2014
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione 50000
- Prezzo (€) 35
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Franciacorta ’61 Nature 2014 
Degustazione
Giallo carico con riflessi dorati, attraversato da una fine effervescenza. Piacevole ventaglio di aromi, che abbraccia sfumature esotiche con mango e cocco, per poi “tornare a casa” su note di arancia rossa e mapo. Lime e caramelle al cedro, poi camomilla appassita, timo e menta bianca. Tenui cenni di mirtillo abbracciano tocchi di mora, con riverberi semi-dolci di alchechengi e kiwi. Sorso di decisa verticalità, a reggere una struttura importante e prolungata nel tempo con l’aiuto di un’effervescenza cremosa e definita. Si ispessisce in bocca man mano che passa il tempo, regalando una soffice carezza salina che, in punta di piedi, apporta il soffice abbraccio essenziale a completare il quadro senza stravolgerne l’essenza. Apre verticale su ricordi di lime, spingendosi poi su note di confettura di more, miele di sulla e crema di arancia rossa.