Franciacorta ’61 Nature 2016
Si rivela in crescendo, presentando una nota caratterizzante di liquirizia. In bocca è vitale, ritmato e bilanciato, in grado di liberare il suo bagaglio aromatico ampio. Bene su ravioli di dentice in brodetto di scampi e cime di rapa.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Si rivela in crescendo, presentando una nota caratterizzante di liquirizia. In bocca è vitale, ritmato e bilanciato, in grado di liberare il suo bagaglio aromatico ampio. Bene su ravioli di dentice in brodetto di scampi e cime di rapa.
Calice giallo brillante dai riflessi dorati, solcato da fini bollicine, è raffinato e originale nel porgere sentori di liquirizia invitanti e garbati che si confrontano con dolci fragranze di pandolce, sfumati da note di zafferano. Ecco l’arancia bionda con la pesca e la susina, insieme a mandorla, noce e nocciola secche, tostature di pane grigliato, toni croccanti di grissini e una delicata e golosa nota di gianduia, mentre sentori di pietra focaia con cenni di polvere da sparo si rivelano. Fresco, cremoso, di bella sapidità, ha buon corpo e un equilibrio allungato sulla progressione acido-salina che dà dinamica e sollecita al retrolfatto la liquirizia del naso, a condire subito un frutto più polposo e lungo. Si ritrovano le fragranze, la frutta secca e anche la bella nota di gianduia, con una caratterizzante percezione di salgemma a legare tutto.